冬天 自制牛肉泡馍了
[size=5] 牛[羊]肉泡馍是西安特有的清真食品，它历史悠久，颇具西北风味，深受中外食客喜爱。时值冬日，西安市民也常在家DIY牛、羊肉泡馍。下面是本人今冬第一次DIY的牛肉泡馍。[老婆不吃羊肉]。希望朋友们喜欢，并起到抛砖引玉的效果，激起大家自作牛羊肉泡馍的兴趣。[/size][size=5]1】主料：牛腿骨[棒子骨]、牛肉。[/size]
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[size=5]2】调料：八角、桂皮、花椒、小茴、干姜[或生姜]、良姜、草果、山奈、砂仁，白芷，草寇、当归、党参等[/size]
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[size=5]】经过近30个小时的小火慢炖，一锅牛肉鲜汤就OK了。[中间待肉熟时捞出备用。][一碗忒色的泡馍不在于肉，而在于汤。][/size]
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[size=5]4】将掰好的碎如蜜蜂虄的饦饦馍配以熟牛肉、豆腐干、木耳、粉丝，就可下锅[/size]
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[size=5]5】准备好佐餐的糖蒜、辣酱、蒜苗、香菜[/size]
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[size=5]6】一碗绝香绝好吃的牛肉泡馍上桌了。[本来是准备的晚饭，女儿回来就等不及了，中午先来了一碗。][/size]
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[size=5]全景照[/size]
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[size=5]啥都不说了，开吃[/size]
[attach]9440[/attach] 口水都留出来了啊
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